Спасибо всем, кто поделился этой книгой со своими друзьями в социальных сетях!



Скачивайте книгу Сопина Л.Н. - Пособие для повара и читайте с удовольствием!

Сопина Л.Н. - Пособие для повара
Профессия повара — одна из древнейших на земле. Кулинарное искусство народов складывалось в результате многовековой эволюции, оно передавалось из поколения в поколение, совершенствовалось. В системе общественного питания работает огромное количество поваров — опытных, менее опытных и совсем молодых. Данное пособие ставит своей целью расширить познания кулинаров в области технологии приготовления пищи, научить молодых основным способам и приемам приготовления различных блюд.

В пособии подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов, способы тепловой обработки. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из продуктов растительного и животного происхождения. Даны необходимые сведения по посуде и инструментам. Для поваров предприятий общественного питания.

Название: Пособие для повара
Автор: Сопина Л.Н.
Издательство: М.: Экономика
Год издания: 1990
Качество: Хорошее
Страниц: 243
Формат: PDF, DJVU
Язык: Русский
Размер: 29.8 Mb

Скачать "Пособие для повара":




Вернуться на главную страницу библиотеки

Добавить El'Booka.info в закладки браузера

Рассылка новых аудиокниг и книг

Не смогли загрузить? - /Напишите жалобу в комментарий или сюда - книгу восстановят


Оставьте ссылку на нашу электронную библиотеку на форуме, блоге или сайте если Вам у нас понравилось - этим Вы поможете развитию ресурса.


В нашей библиотеке есть ПОХОЖИЕ КНИГИ для Вас:





Аудиокниги скачать и слушать

Книги скачать и читать

Другая интересная литература бесплатно

Вы читали книгу Сопина Л.Н. - Пособие для повара? Какое впечатление у Вас осталось? Напишите свой совет другим читателям.

Напишите комментарий или рецензию на книгу
Имя:*
E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: